Земляника является ценным продуктом питания. Обладающие прекрасным вкусом и ароматом ягоды земляники содержат от 6 до 9% Сахаров, органические кислоты, соли железа, фосфора, калия, кальция, магния, натрия, кремния, алюминия, марганца. В 100 г свежих плодов земляники содержится 50—80 мг витамина С. По содержанию железа земляника занимает первое место среди плодов и ягод. Особенно полезна земляника при малокровии.
Ягоды земляники являются также хорошим лекарственным средством при диабете, подагре, болезнях желудка, почек, печени и т.д.
В народной медицине применяют листья земляники, богатые витамином С, и корневища, содержащие в значительном количестве вяжущие вещества. Листья и корневища земляники употребляют для приготовления прохладительных напитков и полоскания полости рта и горла при ангине.
Земляника — скороплодная высокоурожайная культура. Она быстро размножается и уже на второй год после посадки начинает плодоносить, являясь наиболее доходной среди ягодных культур. При хорошем уходе дает урожаи ягод по 10—16 w с 1 га.
Земляника ценна и тем, что начинает созревать в конце июня, т. е. в то время, когда нет еще других плодов и ягод.
Разводя землянику в парниках и теплицах, можно получать свежие ягоды уже ранней весной.
Потребляют землянику в свежем и переработанном виде. Из нее варят варенье, приготовляют консервы, джемы и напитки.
Плоды земляники подвергают консервации замораживанием, при этом они не теряют вкусовых качеств и аромата и полезны для диетического питания круглый год.
Биологические особенности земляники
Земляника садовая относится к семейству розоцветных и представляет собой многолетнее низкорослое травянистое растение в виде кустиков высотой 25—30 см. Листья у нее тройчатые, стебель короткий (всего несколько сантиметров в длину), у взрослых растений сильно утолщен и разветвлен. Находится стебель в земле и переходит в корневище с большим количеством мелких мочковатых корней, главная масса которых располагается на глубине 20—30 см. Отдельные корни залегают на глубине 40—50 см. В связи с этим поверхностный слой почвы на участке под земляникой всегда должен быть обеспечен влагой и питательными веществами. Под закладку плантаций надо выбирать плодородные участки. В условиях Ленинградской и смежных с ней областей необходимо проводить регулярное орошение почвы, особенно во время завязывания и созревания плодов земляники.
Каждое разветвление стебля земляники образует розетку листьев («сердечко»), цветонос и «усы» — стелющиеся укореняющиеся побеги. Количество побегов и цветоносов в кусте земляники зависит от сортовых особенностей растений, от условий роста и агротехники.
Земляника уходит в зиму с зелеными листьями. За зиму большая часть их отмирает. Весной отрастают новые, молодые листья. Наибольшего развития они достигают к моменту плодоношения.
Цветоносы земляники бывают разной длины. Цветки имеют по пять лепестков и чашелистиков. Лепестки — белые или светло-розовые, в зависимости от сорта. Тычинки и пестики многочисленные. У ряда ценных сортов тычинки бывают недоразвиты (бестычиночныс сорта). Опыление цветков земляники происходит с помощью насекомых. Земляника самоплодна, но у некоторых сортов лучшие урожаи получаются при опылении цветков пыльцой другого сорта. Бестычиночныс сорта (Комсомолка, Чудо Кетена, Поздняя из Леопольдсгалля и др.) для опыления требуют подсадки других сортов с совершенными цветками (Саксонка, Мысовка и др.).
Плод земляники — ложная ягода с вдавленными в мякоть многочисленными семянками. Первые по созреванию ягоды всегда крупные и имеют иную форму, чем последующие. Окраска плода бывает различной— от бледно-розовой до темно-красно-вишневой. Это зависит от сорта. Плоды земляники начинают созревать примерно через месяц после начала цветения.
Период созревания продолжается 15—25 дней, в зависимости от сорта и погодных условий.
Цветки и бутоны земляники очень чувствительны к заморозкам. Завязи выдерживают пониженную температуру лучше, чем цветы и бутоны. При повреждении заморозком бутона или цветка пестик чернеет и засыхает. При незначительном повреждении завязи ягода развивается, но уродливой формы. Время цветения земляники зависит от сорта и условий произрастания.
Размножают землянику вегетативным способом, а с целью выведения новых сортов — семенами.
Садовую крупноплодную землянику часто неправильно называют клубникой. Клубника очень похожа на землянику, но в ботаническом отношении эти растения относятся к разным видам.
Различие между земляникой и клубникой заключается главным образом в строении цветка: земляника всегда имеет обоеполые цветки, а клубника — однополые. Клубника — растение по преимуществу двудомное: на одних кустах бывают только женские цветки (пестичные), а на других — мужские (тычиночные).
Ягоды клубники мельче, чем земляники, обладают более высокими вкусовыми качествами и ароматом. Окраска ягод бледнее, мякоть очень нежная. Урожайность значительно ниже, чем земляники. Созревают плоды позднее. Листья и черешки сильно опушены. Размножается клубника так же, как и земляника, — усами. Развитие и укоренение усов происходит в конце лета и в начале осени.
В начале сентября земляника закладывает плодовые почки для урожая будущего года. Время закладки может быть различным, в зависимости от сорта и условий роста, при этом необходима невысокая температура.
Весной земляника растет преимущественно за счет резервных питательных веществ стебля и корней. Урожай будущего года определяется тем, как происходит ее развитие в осенний период. Неблагоприятные условия роста земляники осенью, чем бы они ни были вызваны (засухой, вредителями и болезнями растений, недостатком питательных веществ и т.д.), приводят к сильному снижению урожая в следующем году.
Земляника относится к незимостойким растениям. Корневая система ее чувствительна к морозам и может подмерзать уже при температуре —8°.
Для предохранения земляники от подмерзания необходимо почву вокруг куста прикрывать навозом, компостом, торфом или даже опавшими древесными листьями. Зимой надо проводить снегозадержание. Под снегом земляника хорошо перезимовывает.
Вокруг участков, занятых земляникой, сажают живые защитные изгороди. Земляника хотя и светолюбивое растение, но переносит частичное затенение, которое не влияет на урожайность.
Большое значение в повышении урожайности земляники имеют пчелы, способствующие перекрестному опылению цветков, увеличению процента полезной завязи и веса ягод.
Размножение земляники
Земляника размножается усами. Кусты земляники обычно после цветения дают много усов, в узлах которых образуются небольшие розетки листьев — по 2—3 и более на каждом побеге (усе). Развившаяся розетка до укоренения питается за счет маточного куста. Розетки, расположенные ближе к нему, всегда сильнее, лучше развиты, раньше укореняются и первое время получают питания больше, чем находящиеся на конце уса.
Будучи пришпилены к земле или попав на рыхлую поверхность почвы, розетки очень быстро укореняются и дают самостоятельные растения. Из первых 2—3 розеток всегда получается рассада земляники высокого качества, с хорошо развитой корневой системой. В середине августа хорошо укоренившиеся розетки отделяют и высаживают на постоянное место.
Благодаря быстрому размножению земляники и клубники нет необходимости в особом питомнике для них. Для получения рассады создают специальные маточные чистосортные насаждения, на которых оставляют вес усы. Садоводам-любителям рекомендуется использовать для этого грядки с сортовой земляникой на участке, который во избежание засорения другими сортами не должен соприкасаться с основными насаждениями.
Чтобы получить больше усов земляники, необходимо сразу же после плодоношения рыхлить междурядья культиваторами. На приусадебных участках рыхление производят мотыгами или садовыми вилами.
После обработки междурядий или после их перекопки усы равномерно раскладывают по взрыхленной поверхности и, если погода стоит сухая, регулярно поливают их до полного развития и укоренения розеток.
Вполне готовую земляничную рассаду заготовляют в середине августа. Для этого от маточного куста штыковкой отделяют усы и аккуратно подкапывают корешки рассады, стараясь их не повредить. Левой рукой берут рассаду за листочки, отряхивают от земли и складывают в корзину. Затем сортируют рассаду на три группы: годную для посадки, требующую доращивания для дополнительного укоренения и брак.
Растения должны быть однолетними (корни белые), с апробированных участков, иметь хорошо развитую корневую систему (не короче 4—5 см) и надземную часть с 2—3 вполне развитыми листочками на коротких черешках.
Молодые корешки рассады могут легко засохнуть. Поэтому сразу же после выкопки ее необходимо полить водой и прикрыть рогожами, соломенными матами, мешками, соломой или другими материалами.
Рассада не должна иметь признаков зараженности клещиком и нематодой.
При заготовке рассаду связывают в пучки по 50 шт. Чтобы корни нс обсохли, их обмакивают в раствор глины и коровяка.
При перевозке на большие расстояния пучки укладывают в корзины или ящики так, чтобы корешки были направлены внутрь, а листья наружу.
Между рядами пучков с рассадой прокладывают влажный мох. Для обозначения названия сорта на каждый пучок или корзину с пучками одного сорта навешивают бирки. Если рассада сильно подсохла, ее опускают в воду на 1—2 дня.
Установлено, что лучше приживаются и дают более высокие урожаи те растения земляники, которые выращены из рассады, заготовленной на молодой (1—3-летней) маточной плантации. И наоборот, рассада, взятая от старых (4—5-листных) растений, менее пригодна для посадки, гак как сильнее заражена вредителями, плохо приживается, малоурожайна и менее устойчива при зимовке.
Нельзя брать рассаду с молодых, еще не плодоносящих растений, так как нет уверенности в их чистосортности и высокоурожайное™. Чтобы продлить период снабжения населения земляникой, необходимо сажать несколько сортов этой культуры (ранние, средние и поздние), тем более что некоторым сортам нужны опылители.
Маточную плантацию всегда нужно содержать в сортовой чистоте. Все сорта-засорители должны быть удалены.
Проверку чистосортности маточной плантации — апробацию производят во время плодоношения. земляники специалисты, хорошо знающие внешние сортовые признаки, при этом удаляются растения других сортов и засорители. Допустима примесь других культурных сортов от 1 до 10%.
При закладке земляничной плантации нельзя брать рассаду с участков, где имеются сорта-засорители, а также растения, зараженные нематодой или клещиком.
Посадочный материал должен быть чистосортным, свободным от засорителей, примесь которых сильно снижает урожай сорта, поэтому приобретать посадочный материал нужно в питомниках и хозяйствах, имеющих сортовое свидетельство. Перед посадкой корни рассады подрезают.
Посадка земляники
Выбор участка
Земляника — многолетняя культура. На одном месте она плодоносит несколько лет, требовательна к теплу и влаге, поэтому к выбору участка надо подходить с особой тщательностью, учитывая рельеф местности.
Для возделывания земляники наиболее пригодны ровные, возвышенные или с небольшими склонами (южными, юго-западными или восточными) участки, защищенные насаждениями из древесных и кустарниковых пород. При такой защите земляничная плантация не подвергается воздействию холодных ветров, а в зимнее время на ней лучше сохраняется снежный покров и растения предохраняются от вымерзания.
Почва для земляники нужна умеренно влажная. На сырых почвах зимой эта культура вымерзает и вымокает. Наряду с избыточно увлажненными для возделывания земляники непригодны и очень сухие участки. В условиях Ленинградской области земляника нуждается в почве, богатой питательными веществами и легко пропускающей излишнюю влагу.
Совершенно недопустима посадка земляники на участках, засоренных корневищами многолетних сорняков (например, пырея). Земляника успешно произрастает на любых хорошо удобренных почвах. Наиболее высокие урожаи получают при посадке ее на легких суглинистых и супесчаных почвах. Подпахотный слой должен быть водопроницаемым, а глубина залегания грунтовых подпочвенных вод — не ближе 70—80 см от поверхности почвы.
Ни в коем случае нельзя высаживать землянику на низких участках. При весенних утренних заморозках здесь скапливается холодный воздух и растения, как правило, вымерзают. Если не принять надлежащие меры, весенние заморозки, особенно во время цветения земляники, сильно снижают ее урожайность. Нельзя сажать землянику и на участках, зараженных майским жуком, проволочником и другими насекомыми-вредителями.
Посадку земляники производят как на отдельном участке, так и в междурядьях молодого плодового сада до вступления деревьев в пору плодоношения.
Защитные насаждения для земляники
В условиях Ленинградской области земляника хорошо произрастает, но распространена недостаточно и из-за неправильного ухода в большинстве хозяйств дает низкие урожаи.
Научно-исследовательским зональным институтом садоводства нечерноземной полосы и Ленинградской плодоовощной опытной станцией разработан комплекс агротехнических мероприятий, обеспечивающий лучшее развитие растений и получение высоких урожаев земляники.
Земляника произрастает на одном месте в течение 4—5 лет, поэтому условия, при которых производится посадка растений, оказывают большое влияние на их развитие и урожайность.
В хозяйствах, где земляничные плантации закладывают на больших площадях, участки необходимо предварительно разбить на кварталы площадью 3—4 га. Кварталы размещают так, чтобы более длинной стороной они располагались поперек направления господствующих ветров и склонов. В каждом квартале намечают поля севооборота. Ряды насаждений земляники должны проходить вдоль длинных сторон кварталов. По границам севооборотов и кварталов прокладывают дороги и создают лесные полосы из деревьев и кустарников быстрорастущих пород для защиты земляники от действия ветра и для снегозадержания. Лесополосы должны быть 3—4-рядные (чаще 4-рядные) с расстояниями между рядами 1,5 м и между растениями в рядах 0,6 м. Главные породы (тополь, береза, ясень), которые обычно высаживают двумя рядами, рекомендуется чередовать с одним рядом сопутствующих пород (клен, рябина, яблоня-китайка) и одним рядом кустарников (акация желтая, ирга и др.).
Чтобы защитить растения земляники от ветров до разрастания лесных полос, применяют кулисы. Для этого можно использовать косточковые породы, ягодные кустарники и высокостебельные однолетние растения (например, кукурузу, подсолнечник).
Кулисы из вишни, сливы и ягодных кустарников следует закладывать за 2—3 года до посадки земляники на данном участке.
Если же намечено иметь кулисы из однолетних растений, то при посадке земляники через каждые 9—10 м оставляют незасаженными две строки. На каждой из оставленных полос весной или в начале июня в 3—4 ряда высевают кулисные растения на расстоянии 25 см ряд от ряда. Всходы прореживают так, чтобы растения находились на расстоянии 15—20 см друг от друга, при этом рыхлят почву и удаляют сорняки. На зиму стебли этих растений не убирают, а оставляют на месте для снегозадержания.
Ряды кулис должны быть направлены поперек господствующих осенне-зимних ветров. Между рядами кулис и вдоль их размещают ряды земляники.
Применение кулис является одним из основных условий успешного возделывания земляники.
Земляничные севообороты. Для получения высоких урожаев, создания и поддержания плодородия почвы на участках, отведенных под землянику, вводятся специальные севообороты.
Земляника хорошо удается после многолетних трав. Поэтому в колхозах и совхозах культивировать ее надо в севообороте с травами. В качестве предшествующей культуры в нем должна быть смесь злаковых и бобовых многолетних трав, как правило, с последующим выращиванием ранних овощных и пропашных культур. Примерные схемы севооборотов приведены в табл. 6 и 7.
В хозяйствах, где выращивают много овощей, рекомендуется вводить севообороты со следующим чередованием культур:
- первое поле — капуста;
- второе поле —лук, ранний картофель, редис, укроп;
- третье поле — морковь и свекла;
- четвертое поле — бобовые на зеленое удобрение (люпин, вика, горох), а после запашки его в августе высаживают землянику;
- пятое, шестое, седьмое и восьмое поля — земляника четырехлетнего пользования.
На приусадебных участках индивидуального пользования севообороты не вводят. Землянику высаживают на площадках, в течение 3—4 лет использовавшихся под пропашные культуры, под которые вносили большие дозы органических удобрений.
Подготовка участка для посадки земляники
Участки, предназначенные для посадки земляники, необходимо тщательно подготовить.
После вспашки пласты разрыхляют культиватором, а если это требуется, то дисковой бороной в поперечном направлении. Для разбивки комков и выравнивания поверхности участка используют бороны-волокуши, положив на них груз.
Садоводы должны помнить, что очень важно подготовить почву заблаговременно — до посадки земляники, чтобы земля успела осесть, в противном случае обнажатся корни у высаженной рассады, что приведет к ее гибели.
Долговечность и урожайность земляники в большой мере зависят от предпосадочной обработки почвы.
Почву нужно очистить от сорняков, особенно корневищных (например, пырея). Выбирая участок для посадки земляники, следует знать предшествующие, культуры. Хорошими предшественниками являются многолетние бобовые, а также картофель и овощные культуры.
| Поле севооборота | Культура | Удобрения на 1 га |
| 1-е | зерновые озимые или яровые с подсевом трав | Навоз или торфокомпост — 20—30 т, калийная соль — I ц, суперфосфат — 3 ц, известь (на кислых почвах) — 2—3 т |
| 2-е | Клевер первого года пользования | Селитра—1 ц, суперфосфат — 2 ц, калийная соль — 1 ц |
| 3-е | Ранний картофель | Фосфоритная мука — 4 ц, калийная соль—1,2 ц, селитра-1 ц |
| 4-е | земляника первого года | После первого весеннего рыхления мульчирование торфом—50—60 т |
| 5-е | земляника второго года | Без удобрений |
| 6-е | земляника третьего года | После сбора урожая селитра — 1 ц, суперфосфат — 2 ц, калийная соль — 0,8 ц |
| 7-е | земляника четвертого года | те же сроки и дозы |
| 8-е | земляника пятого года | Селитра — 1 ц. После сбора урожая запашка земляники и посев скороспелых сидератов |
| 9-е | Пропашные (кормовые корнеплоды) | Соответственно потребности культуры |
| 10-е | Картофель поздний | торфокомпост — 30 т, селитра— 1 ц, суперфосфат — 3 ц, калийная соль — 1 ц |
| Поле севооборота | Культура | Удобрения на 1 га |
| 1-е | Однолетние травы на зеленый корм | Суперфосфат — 3 ц, калийная соль — I ц |
| 2-е | Пропашные (кормовые корнеплоды) | Удобрения соответственно потребности культуры. Осе- нью обработка поля гербицидами |
| 3-е | Ранний картофель | Селитра — 1 ц, фосфоритная мука—4 ц, калийная соль— 1,2 ц |
| 4-е | земляника первого года | После первого весеннего рыхления мульчирование торфом—60 т |
| 5-е | земляника второго года | Без удобрений |
| 6-е | земляника третьего года | После сбора урожая селитра — I цу суперфосфат — 2 ц, калийная соль — 0,2 ц |
| 7-е | земляника четвертого года | Селитра — 1 ц |
| 8-е | Картофель поздний | торфокомпост — 30 т, селитра — 1 цу суперфосфат — 3ц, калийная соль — 1,5 ц |
Вспашку для весенней посадки надо производить осенью после уборки предшественников на полную глубину пахотного слоя. На подзолистых почвах с неглубоким пахотным слоем следует применять почвоуглубитель, чтобы при обработке не выворачивать на поверхность подзол. Весной на тяжелых почвах производят перепашку или глубокое рыхление культиватором, а затем боронование.
При осенней посадке земляники после картофеля или овощных культур вспашка должна быть проведена не позднее чем за 15—20 дней до посадки. После вспашки обязательно боронование.
Перед посадкой почву необходимо прикатать, чтобы избежать ее оседания. Этим приемом достигается и выравнивание участка.
Навоз и другие органические удобрения (перегной, компост, торф) вносят под землянику одновременно с обработкой почвы в количестве 40—50 т на 1 га, минеральные — фосфорные и калийные — не позже чем за 10 дней до посадки из расчета на 1 га суперфосфата 3—5 ц и хлористого калия 1,2—1,5 ц.
Кислые почвы на участках, отведенных для посадки земляники, при осенней вспашке следует известковать, при этом в зависимости от кислотности почвы требуется от 3 до 6 т известковых материалов на 1 га.
Сроки и способы посадки земляники
Землянику сажают весной и осенью. Весенняя посадка производится с конца апреля до первой половины мая, а осенняя — с середины августа до середины сентября. Это крайний срок для осенней посадки, иначе земляника до наступления морозов не успеет укорениться (новые корни начинают развиваться у нее через неделю после посадки) и может замерзнуть. При раннеосенней посадке образование новых корней успешно происходит только при температуре почвы выше +7°. Растения хорошо укореняются в течение 20—25 дней после посадки.
При посадке весной, когда имеется достаточный запас влаги в почве, растения укореняются быстро. В течение лета они хорошо развиваются и закладывают цветочные почки. Такие растения земляники успешно перезимовывают и в следующем году дают урожай.
На участках, которые в течение лета были заняты ранним картофелем или редисом, салатом и другими ранними овощными культурами, землянику сажают во второй половине августа.
Для нормального развития растений требуется регулярная обильная поливка. Если после посадки часто идут дожди, то можно обойтись и без поливки.
Высаживают землянику на ровном участке, если почва сухая или дренированная, и на грядах, если почва избыточно увлажнена, так как эта культура плохо развивается при избытке влаги в почве.
Основным способом посадки земляники на ровных участках является однострочный с расстояниями между рядами 80—90 см и в рядах 20—25 см, в зависимости от сорта.
При двухстрочной посадке расстояние между рядами делают также 80—90 см, между строчками — 30—40 см и в рядах — 20—30 см.
Квадратно-гнездовая посадка земляники не получила широкого применения в производстве.
Посадку на грядах производят в 2—3 ряда в шахматном порядке с расстояниями между рядами 30 см и в рядах — 30—40 см. Ширина гряды S м, длина—10—20 м. Высота гряды зависит от влажности почвы, по не должна превышать 30 см. Лучше, чтобы направление гряд было с севера на юг. При таком размещении они равномерно освещаются солнцем в течение дня. В настоящее время нарезку гряд производят грядкоделателем, а обработка их механизирована.
При выращивании земляники как на ровной поверхности, так и на грядах можно механизировать рыхление междурядий, внесение удобрений, борьбу с вредителями и ряд других работ.
Чтобы получать высокие урожаи, на участке высаживают возможно большее количество кустов земляники. Однако нельзя излишне загущать посадки, так как при этом происходит угнетение растений и заболевание их серой гнилью, что приводит к снижению урожая.
Определяя площадь питания для земляники, садоводы должны учитывать неодинаковое развитие различных сортов. К сильнорослым раскидистым сортам относятся Мысовка, Комсомолка, Новинка, Поздняя из Загорья, Фестивальная и др. При возделывании этих сортов рекомендуется сажать одно растение от другого на расстоянии 25—35 см.
К среднерослым сортам относятся Красавица Загорья, Рощинская, Обильная и др. Растения этих сортов земляники рекомендуется высаживать на расстоянии 20—25 см куст от куста.
На приусадебных участках, где землянику обрабатывают обычно вручную, при одно- и двухстрочной посадке расстояния между рядами можно уменьшить до 50—60 см.
При однострочной посадке на 1 га высаживают 50— 60 тыс. кустов земляники, при двухстрочной посадке — 70—80 тыс.
Техника посадки земляники
Перед посадкой, чтобы в дальнейшем можно было применять машины при обработке междурядий, очень важно правильно разбить ряды или гряды на участке, т. е. сделать их прямыми и со строго выдержанными расстояниями по всем направлениям.
Ряды для посадки кустов на ровных участках намечают конным или тракторным маркером, а на грядах — шнуром или грядоделателем.
В крупных хозяйствах землянику сажают навесной рассадопосадочной машиной СКНБ-4 в агрегате с трактором «Беларусь». На небольших площадях посадку производят вручную в ямки, сделанные штыковкой или совком с одной стороны шнура, чтобы между рядами были одинаковые расстояния. Рассаду прикладывают к отвесной стороне ямки, помещая сердечко (верхушечную почку) на уровне поверхности почвы. Затем ямку засыпают землей до половины и плотно прижимают землю к нижней части корней. После этого ямку засыпают доверху (но не закрывая сердечка) и еще раз плотно прижимают землю. Делать так необходимо, чтобы обеспечить хорошую приживаемость растений.
При посадке земляники корни осторожно расправляют в ямке и следят, чтобы они не загибались вверх.
Сажать растения лучше в сырую почву. После посадки растения поливают, при-
чем слабой струей воды, так как сильная может выбить их из земли. Поливка способствует более плотному прилеганию земли к корням.
В сухую погоду растения поливают несколько раз. Для сохранения влаги почву около кустов мульчируют покрывают слоем торфяной крошки, перегноя или соломы, раскладывая их так, чтобы они не прикрывали листьев и сердечка.
Уход за земляникой
Для получения высоких урожаев важно не только выбрать хороший, защищенный участок, правильно посадить землянику, используя сортовой материал, но и вовремя осуществлять тщательный уход за плантацией.
Уход заключается в удалении сухих листьев, рыхлении почвы, окучивании, прополке сорных трав и внесении удобрений.
Очищать растения от старых, засохших и поврежденных пятнистостью листьев необходимо систематически.
Рыхление нужно начинать рано весной, как только можно будет работать на участке. Запаздывание с первым весенним рыхлением ведет к потере влаги в почве и к резкому снижению урожая. Почву около кустов рыхлят мелко — на глубину 2—3 см, а в некотором отдалении от них — на 6—8 см. На молодых посадках первое Весеннее рыхление нужно проводить с особой осторожностью, чтобы не повредить еще слабо укоренившиеся кустики.
Одновременно проводят оправку растений — подсыпают землю к оголившимся корням. На сухих участках после первого рыхления посадки мульчируют. Последующие 3—4 рыхления производят только в междурядьях, а в рядах можно ограничиться прополкой сорняков.
Для рыхления междурядий применяют ручные, конные и тракторные культиваторы. Рыхление в рядах ведут вручную мотыгами.
Во время рыхления уничтожают сорняки. Необходимо провести 2—3 прополки, в зависимости от засоренности почвы плантации: первую — в конце мая, вторую — перед созреванием ягод и третью — в конце июля или начале августа (после окончания плодоношения).
На чистосортных маточных участках при прополках и рыхлениях, чтобы сохранить посадочный материал, нельзя допускать повреждения плетей (усов).
Если участок не предназначен для маточных целей, то все лишние усы удаляют.
Разрастание усов вокруг кустов снижает урожайность, засоряет участок и мешает обработке почвы. Кроме того, кусты от этого сильно истощаются, а ягоды мельчают. Влияние оставленных усов особенно заметно в засуху и на молодых плантациях. Поэтому в засушливое время, когда осадков выпадает недостаточно, с производственных насаждений необходимо систематически удалять усы. Проведя эту работу вслед за уборкой урожая, ее повторяют. В междурядьях все без исключения усы удаляют путем обрезки или мотыжения. В самих же строках и на расстоянии 10 см в обе стороны от них укоренившиеся розетки оставляют на месте, при этом строки становятся шире и с более загущенным размещением растений.
Удаляя усы, необходимо сохранять установленное размещение насаждений земляники. Благодаря этому удается обработку почвы около строки нести мотыгой, а в междурядьях — тракторным культиватором.
Ягоды при созревании обычно соприкасаются с землей, загрязняются и загнивают. Для предохранения их от загрязнения почву под кустами покрывают во время цветения и образования зеленых ягод соломой, стружкой или травой.
В конце мая и начале июня случаются утренние заморозки, повреждающие цветки земляники. Чтобы уберечь землянику от заморозков, на плантации, так же как и в плодовых садах, устраивают дымовую завесу, только кучи раскладывают чаще и размером они должны быть меньше.
В засушливое лето землянику необходимо регулярно и обильно поливать водой.
С возрастом старые корни и корневища у земляники отмирают снизу, а молодые корни образуются в верхней части корневища. Таким образом, корни обнажаются.
Чтобы не допустить обнажения корней, каждый год после уборки урожая растения надо окучивать.
Плантацией пользуются обычно 4—5 лет, а затем сс распахивают, так как в последующие годы урожайность снижается и ягоды мельчают.
На участках, недостаточно защищенных от ветров, для предохранения земляники от вымерзания зимой растения покрывают еловыми лапками.
Необходимым мероприятием по уходу за земляникой является сортопрочистка. В насаждениях земляники всегда встречаются в большом количестве сорта-засорители, почти, не дающие плодов и снижающие урожай (Жмурка, Дубняк, Бахмугка, Подвеска). Садоводы, не знающие признаков сортов-засорителей, часто сами засоряют свои насаждения, используя для новой посадки усы сортов-засорителей, которые имеют хорошо развитые сильные кусты с большим количеством усов.
Первую прочистку участков земляники следует проводить во время цветения, когда хорошо заметны засорители— Жмурка, не дающая развитых цветков, и Дубняк, который не образует цветоносов, а вторую прочистку — в начале созревания ягод, когда можно хорошо выявить засорители — Бахмутку, Подвеску и другие, не дающие урожая. Выявленные кусты засорителей необходимо сразу же удалять вместе с еще не укоренившимися плетями.
Одновременно с сортопрочисткой надо регулярно проводить на плантациях земляники клоповой отбор для получения хорошего урожая. При клоповом отборе сорта выявляются наиболее урожайные кусты, хорошо развитые и дающие крупные, недеформированные плоды. Такие кусты надо отмечать и только с них брать усы для размножения. При систематической сортопрочистке и клоновом отборе повышается сортовая чистота насаждений земляники. В результате на плантации земляники остаются чистосортные и высокоурожайные растения.
Удобрение земляники
Потребность земляники в удобрениях зависит от химического состава почвы, от того, под какие культуры площадь использовалась в предшествующие годы, от количества ранее внесенных удобрений, а также от возраста земляники.
На землях, хорошо заправленных навозом за год до посадки, земляника в первый год после посадки почти не требует внесения удобрений.
- Лучшим удобрением служит конский или коровий навоз полуперепревший, а также в виде перегноя. Свежий соломистый навоз считается непригодным, так как он плохо заделывается в почву.
- Хорошим удобрением являются и компосты. Их можно вносить весной и осенью. При внесении компостов на почве после дождей или поливки медленнее образуется корка.
- Кроме того, в виде жидкой удобрительной подкормки применяется навозная жижа. Ее вносят в почву в первый раз перед цветением земляники, а во второй раз — после сбора ягод. Жидкое удобрение можно вносить под землянику только после обильной поливки водой или сильного дождя. Очень хорошее действие на землянику оказывает внесение навозной жижи, разбавленной водой в 3 раза, или птичьего помета, разбавленного в 10— 12 раз.
- Жидкие удобрения лучше вносить в бороздки между рядами на расстоянии 15—20 см от растений из расчета ведро на 3—4 пог. м гряды. Птичий помет в сухом виде вносят в количестве 2—3 т на 1 га (или 200—300 г на 1 кв. м).
- Помимо основных удобрений на урожай земляники хорошее действие оказывают минеральные удобрения, вносимые дополнительно, особенно при недостатке навоза.
- Из азотных удобрений большей частью используют сернокислый аммоний или селитру.
- Из калийных удобрений, которые ускоряют созревание ягод, применяют 40-процентную калийную соль или хлористый калий, из фосфорнокислых — суперфосфат или фосфоритную муку.
- Азотные минеральные удобрения вносят в два приема: весной, когда растения развивают листья, и летом — после окончания плодоношения. Эти удобрения не следует применять в сухую жаркую погоду.
- Если земляника высажена на хорошо удобренном участке и междурядья мульчируют торфом, то она не нуждается в ежегодном внесении удобрений. Если же почва под земляничной плантацией недостаточно удобрена, то рекомендуется вносить по 20—30 т органических удобрений на 1 га.
- Кроме того, на каждый гектар плодоносящей плантации вносят минеральные удобрения: 1 ц сульфата аммония, 0,8—1,5 ц калийной соли и 3 ц суперфосфата.
Заправлять почву минеральными удобрениями лучше всего осенью и весной. В конце августа сентябре вносят калийную соль и половинную дозу азотных удобрений, а весной — остальные азотные и суперфосфат.
Минеральные азотные удобрения, внесенные весной, ускоряют развитие куста, а в августе способствуют закладке цветочных почек для урожая следующего года.
Для повышения зимостойкости земляники рекомендуется в конце августа — начале сентября вносить фосфорные и калийные удобрения.
В передовых хозяйствах для получения высоких урожаев землянику в течение вегетационного периода подкармливают удобрениями.
Удобрительные подкормки для плодоносящих плантаций земляники (на 1 га)
| Весной при обработке почвы | По зеленой завязи | После уборки урожая |
| Навозная жижа 50 т Аммиачная селитра 50 кг Сульфат аммония 85 кг Калийная селитра 120 кг — — | Навозная жижа 50 т Сульфат аммония 85 кг Аммиачная селитра 50 кг Калийиая селитра 120 кг Суперфосфат 75 кг, калийная соль 75 кг Хлористый калий 60 кг | Навозная жижа 50 т Аммиачная селитра 50 кг Сульфат аммония 85 кг Калийная сел итра 120 кг Суперфосфат 85 кг, калийная соль 75 кг Хлористый калий 60 кг |
На супесчаных, а также слабо заправленных удобрениями почвах подкормки рекомендуется применять одновременно с поливом.
1 В каждый срок вносят одну из указанных подкормок. Органические и минеральные удобрения вносят отдельно; при совместном внесении дозы их уменьшают вдвое.
Сбор урожая земляники
Ягоды земляники созревают в разное время, в зависимости от места произрастания и сорта.
Обычно землянику собирают в совершенно зрелом виде. Ягоды, предназначенные для перевозки или переработки, надо снимать слегка недозрелыми. В таком виде они меньше будут страдать от перевозки и дозревают уже в таре.
Ягоды снимают вместе с плодоножкой и чашечкой, благодаря чему они меньше портятся и не мнутся. Однако плодоножка не должна быть слишком длинной.
Затем ягоды аккуратно складывают в сухие драночные 2—3-килограммовые корзины или в крайнем случае в решета такой же емкости. Поврежденные и больные ягоды собирают в отдельную тару. Сбор ведут систематически (через каждые 1—2 дня) по мере созревания ягод. Перезревшие ягоды поражаются серой гнилью.
Нельзя собирать ягоды в дождливую погоду. Производить сбор лучше утром, когда подсохнет роса, или во второй половине дня, когда спадет жара. Ягоды перевозят в тех же корзинах, в которые их собирали. Пересыпать ягоды из корзины в корзину нельзя, так как они сильно мнутся. Снятые ягоды в тот же день реализуют. Хранить землянику можно лишь очень короткое время в холодильниках, на ледниках, в холодных помещениях и в погребах с хорошей вентиляцией.
Для перевозки ягод корзины упаковывают в специальные паки. На деревянную решетку устанавливают в один ряд несколько корзин. Их покрывают листьями папоротника или земляники и сверху накладывают деревянную решетку, на которую ставят второй ряд корзин. Этот ряд также покрывают листьями, а затем решеткой. Поверх последней решетки накладывают мешковину и весь пак перевязывают веревками.
Ранняя выгонка земляники
Чтобы получить ранние ягоды (в конце апреля или начале мая), производят выгонку земляники в теплицах, парниках, на грядах и в комнатных условиях.
Наиболее простой способ — выгонка на грядах, где земляника созревает на 2—3 недели раньше, чем в открытом грунте. Для этого в конце марта — начале апреля на гряду ставят переносный парник и накрывают его рамами. Парник имеет ширину немного больше, чем гряда, поэтому при установке его гряда оказывается внутри парника. Чтобы иметь источник тепла, пространство между боками гряды и стенками парника набивают горячим конским навозом. Как только почва на гряде оттает, растения трогаются в рост. Уход за ними обычный, но необходимо усиленное проветривание парника в солнечные дни. В таком парнике ягоды поспевают через 30—35 дней после начала выгонки. В расчете на одну стандартную парниковую раму (106 *160 см) урожай ранней земляники составляет 4—5 кг и более, в зависимости от сорта.
Растения земляники, предназначенные для выгонки в парниках, теплицах и в комнатных условиях, подготавливают заблаговременно. Для этого на плантации земляники под первые усы по мере их появления на кустах подставляют горшки высотой 9—10 см, наполненные смесью дерновой земли с перегноем (в равных количествах). Горшки вкапывают в почву до верхних краев. Усы земляники слегка прижимают в середине горшка деревянной шпилькой и сверху присыпают землей.
Укоренившиеся усы с развитыми корневой системой и листьями отделяют от маточного растения и пересаживают в горшки высотой 14—15 си. Перед посадкой очень важно заложить на дне горшка дренаж из глиняных черепков и слоя промытого речного песка.
Растения, пересаженные в 14—15-сантиметровые горшки, ставят на землю в защищенном месте, обильно поливают и подкармливают удобрениями. К осени на таком кусте развиваются плодовые почки. Характерным признаком хорошего развития куста является перекидывание листьев через край горшка.
Глубокой осенью после заморозков горшки с кустиками земляники (обязательно с листьями) помещают в прохладное помещение (парник, простенок теплицы, подвал), а в конце марта—начале апреля приступают к выгонке в парниках.
Очень важно в период до образования цветочных почек содержать растения при температуре + 14,+16°.
В начальной стадии выгонки горшки ставят вплотную и поливают умеренно. По мере разрастания листьев горшки отставляют друг от друга и после цветения производят 1—2 удобрительные поливки. В период созревания ягод парники усиленно проветривают.
Выгонку в комнатных условиях начинают с середины апреля. Для этого в начале месяца горшки помещают между летними и зимними рамами, где температура в это время колеблется в пределах + 7,+10°.
Выгонку земляники производят также под полиэтиленовой пленкой.
