Описание и характеристика сорта
Томат Гаспачо – детерминантный куст, достигающий всего 40–50 см в высоту. Его можно выращивать в открытом грунте. Растение крепкое и мощное, полураскидистое, облиственно средне. Ему не нужно подвязывание, пасынкование и прищипывание.
Сорт среднеспелый, урожай появляется через 117–125 дней после прорастания всходов. Томаты средних размеров, массой по 70–95 г. Имеют цилиндрическую вытянутую форму, иногда напоминают сладкий перец. Цвет кожицы глянцевито-красный. Во вкусе заметна кислинка, но не чрезмерная.
Применение универсальное: помидоры хорошо смотрятся в консервированном виде, а благодаря высокому содержанию сока подходят для переработки и употребления свежими.
Как самостоятельно вырастить рассаду помидоров
Для того чтобы самостоятельно вырастить указанный сорт помидоров, необходимо ознакомиться с оптимальными сроками для посева и подготовить соответствующие материалы. Таким образом, на начальном этапе этого процесса вам понадобится обеззаразить почву и подготовить ёмкости для выращивания, а затем — соблюдать правила ухода за рассадой.
Знаете ли вы? Самый большой помидор удалось вырастить жителю Миннесоты (США) Дэну Маккою. Вес плода составил 3,8 кг.
Оптимальные сроки для посева
Описываемая овощная культура выращивается с помощью рассады. Прежде чем поместить растение в грунт, его семена сажают в отдельную ёмкость и ухаживают за ними в течение 55–60 дней. Для этого обычно выбирают месяц март.
Почва
Для того чтобы посеять семена, необходимо заранее подготовить грунт. Для томата сорта Маруся наиболее подходящей будет почва с нейтральным уровнем кислотности. Так, он не должен превышать 5,0–6,5 рН.
Грунт можно сделать самостоятельно, смешав 2 части дерновой земли, 2 части перегноя и 1 часть песка (перлита, вермикулита или кокосового волокна).
Такую смесь за неделю до посева необходимо проморозить или хорошо прогреть, чтобы предотвратить размножение болезнетворных бактерий и обеззаразить её. Эту процедуру можно осуществить, засыпав почвосмесь в ёмкость и залив её раствором марганцовки.
Ёмкость для выращивания
Томат Маруся предназначен для того, чтобы его выращивали на грядке, накрытой плёнкой, или в теплице.
Но сначала семена необходимо поместить в отдельные ёмкости, такие как:
- ящики;
- пластиковые стаканы;
- торфяные таблетки.
Советуем почитать о свойствах и противопоказаниях употреблении помидоров.
Подготовка семян
При покупке семян следует уточнить у продавца их возраст, поскольку наилучший урожай получается из тех, которым не менее 2–3 лет.
Далее для обеззараживания необходимо промыть их в растворе марганцовки фиолетового цвета или выполнить следующий алгоритм действий:
- Осуществить прогревание семян при температуре +30°С в течение 2 дней, при +50°С хватит и 1 дня.
- Выполнить шлифование в барабане с электроприводом.
Кроме того, семена рекомендуется предварительно замочить в растворе-стимуляторе роста, поскольку если посеять их сухими, есть большая вероятность того, что они не смогут прорасти.
Посев семян
Семена кладут в подобранную ёмкость с почвой по 1–3 шт. и присыпают на 1–2 см грунтом. Перед пикировкой их можно сеять в ящике. Расстояние между ними должно составлять примерно 2–4 см.
Уход за рассадой
Далее следует разместить сеянцы в теплице и соблюдать температуру не менее +16°С. Однако наиболее оптимальным для прорастания является показатель +20°С. С появлением первых всходов температуру рекомендуется несколько уменьшить с целью предотвращения вытягивания растения вверх. Влажность воздуха должна составлять 45–60%.
Ёмкость необходимо накрыть стеклом или плёнкой, а спустя 4–7 дней можно её снять и выставлять растения на подоконник или обеспечить им искусственное освещение при помощи специальной лампы.
Закаливание рассады
Закаливание томатов представляет собой процесс, благодаря которому растение сможет быстро адаптироваться к условиям произрастания на свежем воздухе. Начинать закалку растения рекомендуется за 7–10 дней до высадки. Эта процедура способствует накоплению сахаров в овоще и образованию эпидермиса на его листьях и стеблях.
Так, в этот период следует придерживаться нескольких правил:
- Стабильность температурного режима — не ниже +8°С.
- Ограниченное попадание прямых солнечных лучей на листья растения.
- Отсутствие сквозняков.
- Постепенное увеличение периода пребывания на улице.
В это время рекомендуется подготовить грядку для будущей посадки томатов. Для этого перекопайте всю выделенную для этого территорию и внесите в грунт заранее приготовленную смесь, состоящую из 1 ведра компоста и 1–2 стаканов древесной золы на 1 м².
За неделю до высадки на грядку полив следует вовсе прекратить. Это будет способствовать устойчивости растения к холодам и перепадам температуры
Суп гаспачо холодный классический – пошаговый рецепт
По своему вкусу этот суп похож на нашу окрошку. Но, в традиционном гаспачо нет мяса и тем более колбасы. Готовить такой суп одно удовольствие. И с его помощью можно не только утолить голод, но и жажду в жаркий солнечный день.
Пошаговый рецепт:
- Очищенные от шкурки помидоры (400 г) нужно нарезать кубиками
- Очищаем сладкие перцы (2 крупных) от семечек и сердцевины
- Измельчаем их на кусочки среднего размера
- Примерно на такие же кусочки нарезаем огурцы (2 средних)
- Закладываем нарезанные овощи в блендер
- Добавляем к ним репчатый лук (1 шт.) и чеснок (3 зубчика)
- Их также желательно нарезать небольшими кубиками
- Важным ингредиентом гаспачо является соль
- Она хорошо сочетается с томатами. Но, желательно не переборщить с этим ингредиентом
- Для любителей острых блюд в такой суп можно добавить перец (щепотка)
- Можно выбрать как черный, так и красный молотый перец
- Взбиваем все ингредиенты
- В отдельной емкости смешиваем оливковое масло (3 ст.ложки) с винным уксусом (10 мл)
- Смешиваем и вливаем в чашу блендера
- Вновь перемешиваем продукты, переливаем гаспачо к кастрюлю и помещаем ее в холодильник
- Употреблять в пищу такой суп можно через 3–4 часа
Выше описан классический вариант гаспачо. К приготовленной таким образом основе можно добавлять свежие травы: базилик и майоран. Или сухую приправу. Если суп получился слишком густым его можно разбавить томатным соком или минеральной водой.
Испанский суп гаспачо
Если не знаете, чем побаловать себя жарким летним днем, присмотритесь к традиционному испанскому гаспачо
Этот холодный суп содержит в себе множество витаминов и является очень сытным. При этом, в его состав не входят продукты животного происхождения. А значит, гаспачо можно употреблять в пищу при вегетарианской диете.
Испанский гаспачо это густое томатное пюре с оливковым маслом и лимонным соком в которое добавлены чеснок, лук и оливки. Эта феерия вкусов и ароматов не только способна насытить желудок, но и утолит жажду в самый жаркий день.
- Очищаем помидоры (1 кг) от шкурки и нарезаем их крупными кубиками
- Огурцы (500 г) также лучше очистить от шкурки. Нарезаем их соломкой
- Из красного болгарского перца (300 г) удаляем семечки и сердцевину
- Нарезаем его на небольшие части
- Очищаем белый репчатый лук (100 г) и чеснок (2–3 зубчика), и мелко шинкуем
- Измельчать эти овощи желательно как можно мельче
- Засыпаем все ингредиенты в чашу блендера и делаем из них пюре
- Измельчаем кинзу (10 г) и сельдерей (50 г).
- Кстати, можно использовать и другую зелень: укроп, петрушку
- В миску наливаем холодную воду (0,5 стакана) и добавляем в нее лимонный сок (по вкусу), соль и специи
- Перемешиваем ингредиенты и вливаем в овощное пюре
- Наливаем немного оливкового масла (20 мл) и вновь все замешиваем
- Нарезаем перец, огурец и помидор на средние кубики.
- Перекладываем их в кастрюлю и заливаем овощным пюре из блендера
- Перед подачей к столу суп должен настояться в холодильнике
- Гаспачо нужно разлить по глубоким тарелкам, украсить зеленью и оливками
Преимущества томатов Канопус
Те, кто уже сажал плазменные семена популярного среди огородников сорта, акцентируют внимание на следующих достоинствах:
- крупные размеры плода;
- сочность уже поспевших помидоров;
- высокая вкусовая сочетаемость с другими продуктами;
- возможность консервации, переработки;
- несложные процедуры ухода;
- устойчивость к долгому отсутствию воды;
- нормальное восприятие неблагоприятных погодных условий.
Кроме того, описание томата Канопус содержит в себе еще один однозначный плюс сорта – выносливость, устойчивость к заболеваниям, среди которых:
- Фитофтороз, ежегодно уничтожающий миллионы гектаров урожая. Универсальные симптомы – появление на листьях серо-бурых пятен, внешне напоминающих плесень. Заболеванию подвержены также плоды и стебли растения.
- Вирус табачной мозаики – палочковидный РНК, окрашивающий плоды и листья в желтоватые пятна. Причудливые узоры гибельной мозаики провоцируют лишение товарного вида, красные прежне помидоры, становятся пятнистыми, а вкус портится.
- Бактериальная пятнистость, уничтожающая растительность ржавыми пятнами, неэстетичными точками на зеленоватых пластах листьев, округлых границах аппетитного плода.
Помидоры Канопус устойчивы к этим заболеваниям, богатая урожайность сорта не будет стоять под угрозой из-за бактериальной напасти паразитирующих заболеваний.
При правильном уходе, урожай удивит обильностью красных плодов, их красочными визуальными характеристиками, вкусовыми качествами, достойными лучших блюд элитных ресторанов.
