Настойка из чёрной смородины на спирту рецепт

Настойка из черной смородины в домашних условиях на самогоне

Предложенная вариация отличается простотой приготовления.

Потребуется:

• самогон – 1,5 л;
• смородина черная – 1,5 кг;
• сахар – 150 г.

Как готовить:

1. Ягоды перебрать. Удалить все веточки и испорченные экземпляры. Промыть и выложить на бумажное полотенце. Полностью просушить. Если останется хоть немного влаги, напиток быстро испортится.
2. В самогон насыпать сахар. Перемешать практически до полного растворения.
3. Засыпать ягоды. Закрыть плотно крышкой и сильно встряхнуть.
4. Оставить в тепле без доступа солнечных лучей. Каждые два дня встряхивать.
5. Спустя пару недель жидкость процедить через марлю, сложенную в 6 слоев.
6. Разлить по бутылкам желательно из темного стекла. Оставить еще на 2 недели.

В процессе настаивания нельзя допускать попадания в напиток воздуха, поэтому крышку строго запрещается открывать.

Популярные рецепты

Готовят спиртное с использованием смородины часто «на глазок», добавляя ингредиенты по собственному усмотрению.

Однако эксперименты бывают как удачными, так и не очень. Поэтому предлагаем проверенные популярные рецепты.

Самогон на листьях смородины

Эта настойка имеет сильный смородинный аромат. Ее применяют не только для питья, но и для лечения. Понадобится:

• 4 стакана ягод черной смородины;
• 20 крупных черносмородинных листиков;
• 3 ст.ложки меда;
• 2,5 – 3 литра самогона.

В трехлитровой банке толчем ягоды, добавляем листочки и мед. Заливаем самогоном, оставив 5–6 см свободного пространства. Перемешиваем, накрываем капроновой крышкой и на месяц убираем в тепло и темноту. Процеживаем и пьем разумными порциями.

Важно!!! Настойка на клюкве — простые пошаговые рецепты для приготовления в домашних условиях

Водка из черной смородины

Из нее получается отличный по органолептике и вкусовым качествам самогон. Рецептов приготовления множество. Можно добавить толченных ягод или листьев в брагу, но желательно соблюдать предложенные пропорции:

• воды — 10 л;
• ягод черной смородины — 5 кг;
• сахара – 3 кг;
• дрожжи сырые спиртовые – 400 г.

Ставят брагу под водяной затвор. Зреет она 1,5 – 2 недели. Обязательно нужно процедить перед перегонкой, чтобы не подгорела.

Попробуйте такой лайфак. Срежьте из черносмородинового куста веточку и просто положите ее в перегонный куб, когда гоните сахарный самогон. Запах у дистиллята будет несравненный.

Крепкая настойка на спирту

В предложенном рецепте рекомендуется использовать спирт. Для этого предварительно разбавьте его до крепости 45°.

Продукты:

• разбавленный спирт – 1,5 л;
• черная смородина – 1,2 кг;
• сахар – 600 г;
• вода – 600 мл.

Что делать:

1. Смородину перебрать, промыть, затем просушить на полотенце.
2. Сахар залить водой. Поставить на огонь и вскипятить.
3. Закинуть ягоды и поварить четверть часа.
4. Взбить блендером. Это поможет смородине полностью отдать напитку весь вкус и аромат.
5. Смесь остудить и залить спиртом. Закрутить крышкой и оставить в теплом помещении на 3 недели. Солнечный свет не должен попадать на емкость.
6. Процедить, затем пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.

Видео: как делается смородиновая настойка

Великолепный насыщенный вкус и аромат ягод побуждает любителей самодельных спиртных напитков пользоваться дарами природы, применяя их для оформления домашних шедевров. Одним из таковых является настойка из черной смородины, приготовить которую самостоятельно не составит труда.

На водке

Эта вариация приготовления не требует термической обработки, поэтому готовится просто и довольно быстро.

Ингредиенты:

• водка – 500 мл;
• черная смородина – 300 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 150 г.

Инструкция:

1. Промытые и просушенные плоды выложить в стеклянную бутыль слоями, пересыпая сахаром. Наполнять емкость нужно только на 2/3. Последний слой сахарный.
2. Оставить на трое суток в теплом помещении.
3. Заготовку встряхнуть и залить водкой, которая должна полностью покрыть продукты.
4. Закрыть крышкой и оставить на 2 месяца. Периодически встряхивать.
5. Для фильтрации подготовить фильтр из марли и ваты. Пропустить через него настойку, вливая тонкой струей.
6. Прокипятить воду и остудить. Влить в настойку и перемешать. Если смесь получилась недостаточно сладкой, можно подсыпать еще сахара. Перемешать и разлить по бутылкам. Закупорить.

Классический рецепт из чёрной смородины

Готовый напиток имеет загадочный тёмный цвет и ароматный запах свежей смородины.

Ингредиенты:

• ягоды чёрной смородины – 2 стакана;
• водка (очищенный самогон, разбавленный спирт) – 0,5 литра;
• сахарный песок – 250 грамм;
• вода – один стакан.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать воду и сахар, вскипятить.
2. Всыпать в кастрюлю смородину, перемешать.
3. Смесь прокипятить три минуты.
4. В этой же кастрюле толкучкой хорошо перемять ягоды.
5. Полученный смородиновый сироп охладить до комнатной температуры, смешать его с алкоголем, слить в банку и закрыть.
6. Настаивать в тёплом тёмном месте не меньше 18 дней. Раз в 2–3 дня энергично встряхивать.
7. Профильтровать полученную настойку.
8. Разлить по бутылкам, плотно закрыв пробками.
9. В подвале или холодильнике напиток хорошо хранится больше года.

Совет:

В данном классическом рецепте предусмотрено раздавливание ягод. Это позволяет приготовить настойку за максимально быстрое время. Но если терпение позволяет подождать ещё месяц-полтора, то ягоду лучше не давить. Из-за перемятых плодов настойка приобретает консистенцию желе, поэтому процедить её очень сложно: мелкие частицы забьют фильтр, а часть из них всё равно попадёт в настойку, сделав её мутной. Если ягоду оставить цельной, то цвет напитка получится более насыщенным, а вкус – более приятным.

На коньяке

Напиток собственного производства можно приготовить не только на водке или самогоне. Любители мягкого изысканного вкуса могут побаловать себя настойкой на коньяке.

Потребуется:

• коньяк – 1 л;
• смородина – 600 г;
• сахар – 200 г.

Как действовать:

1. Перебрать и промыть смородину. Подгнившие плоды выбросить без сожалений. Просушить и пересыпать в стеклянную емкость.
2. Насыпать сахар, затем влить коньяк. Использовать лучше всего спиртное высокого качества, так как от коньяка зависит будущий вкус настойки.
3. Закрыть емкость капроновой крышкой, затем встряхнуть.
4. Настаивать пару недель в теплом месте без попадания прямых солнечных лучей. Каждые трое суток содержимое встряхивать.
5. Пропустить смесь через ватный фильтр и перелить в бутылки. Рекомендуется настоять напиток еще пару месяцев, чтобы его вкус стал наиболее насыщенным.
6. Хранить не более года.

Если поместить ягоды в мешок из марли, то можно избежать процеживания. После того как напиток приготовится просто удалите мешочек из настойки.

Видео-рецепт, как приготовить настойку смородины на самогоне

Все настойки на смородине из самогона или водки, спирта или иных спиртных напитков, получаются очень насыщенными витаминами и микроэлементами, потому в чрезмерном количестве их употреблять не рекомендуется. Если вам интересно, посмотрите видео-рецепт, размещенный в конце статьи, который расскажет и покажет, как именно нужно выполнять все шаги, а также каких правил придерживаться при составлении и изготовлении подобного домашнего алкоголя.

Как сделать домашнюю настойку из замороженной черной смородины

Если захотелось попробовать вкуснейший напиток в зимнее время, когда нет свежих ягод, можно воспользоваться замороженными плодами. Результат будет таким же, так как смородина не теряет свои полезные свойства и вкусовые качества при заморозке.

В этом рецепте ягода не нуждается в предварительном оттаивании.

Компоненты:

• водка – 1 л;
• черноплодная смородина – 800 г;
• сахар – 500 г;
• вода – 500 г.

Пошаговые действия:

1. Вскипятить воду и засыпать сахар. Прогревать до полного растворения кристалликов.
2. Добавить мороженые ягоды и убрать смесь с огня.
3. Когда сироп остынет, перелить в стеклянную емкость и влить водку. Закрыть крышкой и взболтать.
4. Крышку открыть и растолочь ягоды. Можно воспользоваться блендером.
5. Снова закрыть и настаивать в темном месте минимум месяц. Чем дольше простоит напиток, тем насыщеннее получится цвет и вкус. Каждые трое суток обязательно взбалтывать.
6. Пропустить настойку через фильтр 3 раза. Разлить в бутылки и плотно закупорить. Хранить в прохладном помещении год.

Рецепт? 2

Для этого рецепта пригодна только свежая смородина, так как замороженная содержит большое количество талой воды. Такой способ приготовления домашнего напитка на черной смородине проще, так как не требует кипячения, раздавливания ягод и добавления сахара.

Итак, что же необходимо для приготовления:

• Черная (по желанию красная или белая) смородина? 600 г (3 стакана)
• Чистый спирт (70–96 градусов)? 500 мл.

Неразбавленный спирт лучше впитывает в себя ягодный экстракт. Приготовленную настойку необходимо разбавить водой в соотношении 2:3 для понижения градуса крепости.

Для приготовления наполните литровую банку ягодами смородины на?. Доверху налейте неразбавленный спирт и плотно закройте. Оставьте банку настаиваться в темном сухом месте на 2 недели. Затем профильтруйте настойку с помощью марли и разлейте по бутылкам. Такая домашняя наливка может храниться в прохладном месте сроком до 2 лет.

Домашняя настойка из ягод черной смородины на сахаре без спирта и водки

Без добавления алкоголя настойка готовится на основе брожения. Для напитка используют только сладкие и спелые экземпляры, чтобы получить вкус похожий на ягодное шампанское.

В конце обязательно нужно проверить полностью ли завершился процесс. Для этого следует надеть перчатку и проследить в течение пары часов, не будет ли она надуваться. Иначе в закупоренной емкости брожение продолжится и бутылка разорвется.

Потребуется:

• смородина черная – 2 кг;
• сахар – 800 г;
• вода – 250 мл.

Как готовить:

1. Перебрать и промыть ягоды. Насыпать слоями в стеклянную емкость, пересыпая сахаром. Оставить на сутки.
2. Размять толкушкой и влить воду. Размешать. Содержимое должно заполнить емкость не более чем на 2/3, так как в процессе брожения ягоды будут подниматься.
3. На горлышко надеть медицинскую перчатку и закрепить резинкой. Проделать в одном пальце дырку.
4. Когда перчатка опустится, процесс завершен.
5. Процедить через 6 слоев марли. Настоять двое суток и еще раз пропустить через фильтр.
6. Перелить в бутылки и закрыть пробкой. Наливка получится слабоалкогольной и мягкой.

Наливка из красной смородины

Она невероятно красиво выглядит. Чистый рубиновый цвет мало кого может оставить равнодушным. Чтобы сделать её, подготовьте:

• ягоды – 0,3 кг;
• водку – 0,5 л;
• сахар – по вкусу.

Все продукты следует смешать, поместить в стеклянную ёмкость и выдержать полмесяца при комнатной температуре. Готовую наливку можно смело употреблять в течение года.

Рецепт настойки на листьях черной смородины

Для рецепта подходят листья растения, которое не обрабатывалось химикатами. В процессе выдержки нужно следить за крышкой. Она должна быть всегда плотно закрыта, иначе алкоголь будет испаряться.

Листья для настойки подходят весенние, молодые, которые только распустились из почек.

Потребуется:

• самогон (45%);
• листья смородины;
• гвоздика – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• лимонная цедра – 1 ч.л.

Пошаговая инструкция:

1. Поместить листья в емкость, обязательно темную, чтобы они заняли 30% банки.
2. Залить практически до краев алкоголем.
3. Насыпать сахар, гвоздику и лимонную цедру. Перемешать.
4. Закрыть крышкой и оставить на неделю в темном и теплом помещении.
5. Пропустить настойку через фильтр и поставить в холодильник.

Напиток быстро теряет вкусовые качества и аромат, поэтому не подходит для длительного хранения.