Гренни Смит — популярный сорт зеленых яблок, которые повсеместно встречаются на прилавках магазинов. В русскоговорящих странах их также называют «Гранни Смит» или «Грани Смит». Эта разновидность завоевала сердца садоводов своей неприхотливостью, а изысканный вкус плодов сделал их востребованными в кулинарии для приготовления пирогов и различных десертов.
История создания
Существует две версии происхождения данного сорта.
- Согласно распространенной легенде, представленная разновидность была выведена в далеком 1868 году Анной Марией Смит. Пожилая леди из Австралии увлекалась селекцией и скрестила местный сорт с дикой яблоней, привезенной из Франции. Отсюда и пошло название, которое дословно переводится как «бабушка Смит» или «бабуля Смит».
- По второй версии единственное дерево выросло в результате случайного опыления.
Как бы то ни было, яблоки Гренни Смит начали завоевывать популярность в других странах, начиная с Новой Зеландии. В 1935 году они распространились по территории Англии, а спустя 41 год появился в Америке и Канаде.
В наше время плоды транспортируют по всему Миру, они входят в десятку самых продаваемых в США, а также являются настоящим брендом Австралии.
Характеристика сорта
Яблони представляют собой полукарликовые формы высотой 2,5–3,5 м с раскидистой, густой кроной со свисающими ветвями, требующими обрезки.
Молодые деревья отличаются быстрым ростом, который замедляется после наступления периода плодоношения.
Яблоки яркого зеленого цвета, сочные на вид и крупного размера, средний вес — 250–300 г.
По форме они круглые или слегка вытянутые, покрыты плотной кожурой, крепко сидят на ветках и не опадают, если выполняются все рекомендации по уходу. Иногда на поверхности возможно появление коричневатых пятнышек — «солнечный румянец».
Плоды отличаются превосходным вкусом и нежной и очень вкусной мякотью.
Вкус
Неспелые яблочки невкусные – он абсолютно безликий, т. к содержит мало сахара. Но вот налившиеся плоды — другое дело.
Хотя некоторые оценивают их как кислые, но они скорее кисловато-сладкие, а мякоть наполнена соком и имеет твердую консистенцию. Аромата практически нет. С каждым днем хранения сладость возрастает.
Полезные свойства, калорийность, БЖУ
Представленный сорт считается лучшим по содержанию полезных веществ и относится к числу низкокалорийных продуктов с оптимальным сочетанием КБЖУ, чтобы побаловать себя на диете.
Вес одного яблока 200–300 г, при этом вода составляет примерно 87%.
На 100 г — 47 ккал (калорийность ниже, чем у большинства других сортов).
Гликемический индекс равен 30.
- Белки — 0,44 г;
- Жиры — 0,19 г;
- Углеводы — 13,61 г;
Витамины и минералы — магний, калий, фосфор, тиамин, йод, кальций, натрий, рибофлавин, железо, ниацин, аскорбиновая кислота и др.
БЖУ с низкими показателями жиров и простых углеводов позволяет добавлять в рацион яблоки Грэнни Смит при ожирении, атеросклерозе, диабете. При этом высокое содержание клетчатки стимулирует моторику кишечника.
Сорт гипоаллергенен, поэтому подходит даже маленьким детям.
Полезные свойства:
- повышение иммунитета;
- регуляция сердечно-сосудистой системы;
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- благоприятное действие на нервную систему.
Тем не менее, хотя польза и очевидна, но яблоки Гренни Смит могут оказать и некоторый вред, что обусловлено высоким содержанием органических кислот. Не рекомендуется употреблять данный продукт людям с гастритом, колитом, язвой и иными эрозивными поражениями слизистой оболочки пищеварительной системы, а также лицам с повышенной чувствительностью зубов и тонкой зубной эмалью.
Урожайность
Яблони плодоносят каждый год и относятся в «средне-продуктивным» плодовым деревьям. С одного дерева при должном уходе и соблюдении рекомендаций садоводов можно собрать до 15–20 кг яблок.
Опылители
Данный вид частично самобесплоден, из-за чего требуются опылители: Глостер, Профессор Шплингер, Джонаголд, Айдаред, Мутсу, Элизе, Пинк Леди, Лигол. В некоторых случаях рекомендуется опрыскивать соцветия водой с медом для привлечения пчел.
Морозостойкость
Яблони имеют средний или высокий уровень морозостойкости по различным источникам, однако не рекомендованы к высаживанию в северных широтах, так как деревья плохо реагируют на длительный зимний период. Поэтому в страны с длинной зимой яблоки везут из стран с мягким климатом и продолжительным сельскохозяйственным периодом, однако сорт подходит для выращивания в средней полосе при обеспечении необходимого укрытия деревьев на зиму.
Устойчивость к болезням
Яблони имеют средние показатели стойкости к распространенным болезням фруктовых деревьев, включая паршу, монилиоз, мучнистую росу. Более подвержены деревья поражению порошкообразной плесенью и ржавчиной.
Достоинства и недостатки
| Плюсы | Минусы |
|
|
Посадка
Сроки
Посадку проводят ранней весной (апрель-начало мая) или осенью (вторая половина октября-начало ноября). Технология высадки при этом не отличается.
Если высаживать яблоню весной, то к зиме саженец успеет окрепнуть, а осенняя посадка позволяет деревьям укорениться к весне.
Технология
За месяц до посадки необходимо хорошо подготовить почву — освободить от сорняков, выкопать яму, внести удобрение в виде микроэлементов, навоза или компоста.
В почву с избытком кислотности добавляют известь.
Размер ямы зависит от габаритов дерева, но, в среднем, она должна быть около 60–80 см в диаметре и от 30 см и более в глубину.
- Перед посадкой земля поливают водой.
- Саженец достают из временного контейнера без нарушения земляного кома. Если он имеет голые корни, то необходимо их равномерно распределиться по дну ямки и увлажнить.
- Растение засыпают плодородной землей и слегка притаптывают. Специальных субстратов не требуется.
- Приствольный круг формируется с валиком, что влияет на сбор дождевой воды.
Лучше покупать саженец в контейнере с удобрениями — это защищает корневую систему и повышает шансы на приживание.
Расстояние между деревьями должно быть достаточным для свободного разрастания. Также не рекомендуется размещать по соседству ягодные кусты.
Успех зависит и от места посадки — лучше всего яблоня растет на защищенном от ветра и хорошо освещенном участке.
Представленный сорт не любит высокой влажности, поэтому при высоком уровне грунтовых вод необходимо оборудовать дренаж и высаживать саженцы на возвышенных местах. Для защиты от порывов ветра можно подвязать маленькое деревце к колышку.
Уход
Гренни Смит не требует сложного ухода, однако следует соблюдать несколько правил:
Крону ежегодно подрезают (начинают со 2-го года после посадки). Формирование проводят весной, до набухания почек.
Первые годы дерево обильно поливают в летнее время — до 4 л воды на одно растение еженедельно.
Дополнительно нужно контролировать сухость почвы у ствола и увлажнять землю при необходимости. Если же грунтовые воды залегают близко к поверхности, то норма полива корректируется.
Полив сокращают в период созревания урожая, т. к повышенная влажность плохо сказывается на вкусовых свойствах яблок.
Питание вносят сразу после высадки. Первая порция азотных удобрений — в середине мая, вторая – через месяц. На 3 и 4 год подкормка минимальна, что способствует плодоношению.
Рекомендуется мульчирование компостом или перегноем.
Защита от болезней и вредителей
При появлении признаков заболеваний следует использовать специальные фунгициды.
В первые годы опасны вредители: яблоневый цветоед, долгоносики, парша, хрущ, плодовая гниль, листовертка.
- Опрыскивание химическими препаратами проводится в периоды распускания почек и опадания лепестков.
- Полив грунта для профилактики осуществляется с конца апреля по сентябрь 1 раз в 1–2 месяца.
В холодных регионах на зиму корни деревьев рекомендуется утеплить навозом.
Особенности созревания и плодоношения
Собирать первые яблочки можно уже на 2–3 год после высадки.
- Дерево способно давать урожай на протяжении 8–10 лет с максимальными показателями в возрасте 5–8 лет.
- К старости яблоня перестает ежегодно плодоносить, для нее потребуется вносить дополнительные подкормки.
Цветение происходит в мае, а плоды в теплых регионах созревают в конце сентября. В холодное лето они могут деформироваться и менять цвет на желтый. Во время засухи плоды скукоживаются.
Сбор и хранение урожая
Яблоки собирают в сентябре-октябре в зависимости от места произрастания — сорт относится к поздней группе.
При должном уходе плоды не опадают, поэтому и гнилых практически не встречается.
Хранить урожай можно до самой весны — при длительном хранении мякоть только набирает сочность и становится более сладкой.
Чем отличается от Голден
На первый взгляд, яблоко Гренни Смит похоже на Голден Делишес, который также входит в десятку популярных среди садоводов видов, повсеместно применяется в кулинарии, долго хранится.
Оба сорта имеют прекрасные вкусовые характеристики и среднюю требовательность к уходу.
Главное отличие — у Голден вкус сладкий, а не кисловатый. Также в глаза бросается цвет — не зеленый, а ярко-желтый и меньший размер плодов.
Жить здорово! Зеленое яблоко «гренни смит». (14.11.2016)
ГРЕННИ СМИТ гонится за ВОРЮГОЙ Серия 1 / бабка с яблоками мультяшный летсплей видео для детей
Отзывы садоводов
Яблоня Гренни Смит популярна во всем Мире — она подходит для посадки в умеренном климате, включая Россию, Украину, Беларусь и другие регионы с умеренно холодной зимой, однако короткий летний период требует более сложного ухода.
Садоводы замечают обильное цветение и прекрасный вкус яблок. Представленный сорт рекомендуется как опытными садовниками, так и начинающими дачниками. Цена на саженцы при этом невысокая.
